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按蛋白酶水解蛋白质的方式可分为以下几种。（1）切开蛋白质分子内部肽键，生成相对分子质量较小的多肽类，这类酶一般叫内肽酶；（2）切开蛋白质或多肽分子氨基或羧基末端的肽键，而游离出氨基酸，这类酶叫外肽酶。作用于氨基末端的称为氨肽酶，作用于羧基末端的称为羧肽酶；（3）水解蛋白质或多肽的脂键；组方3：肠道修复因子、肠道生长因子：修复受损肠道，促进肠道生长发育，提高，肠道是道，是动物的营养供应线，也是动物，其体内80%的是由肠道负责排出体外，中国土猪、土杂猪比良种猪高，抗病力强，就是因为其肠道长于良种猪。（4）水解蛋白质或多肽的酰氨键。

弹性蛋白酶经济价值高，国内仅从猪胰脏中提取，由于酶源受到限制，作为用生化和其他方面的应用长期供不应求。因而利用微生物生产弹性蛋白酶就显得尤为必要。我国该产品的生产是由猪胰脏提取，由于脏器资源利用受限制，胰弹性蛋白酶一向供不应求。虽然国外早已开始微生物生产弹性蛋白酶的研究，也取得了很大进展，如酶源范围扩大，酶活性从几十单位提高到1000U/ml，对几种微生物产生的弹性蛋白酶***结构以及酶的分泌进行了初步研究，但是在应用微生物生产弹性蛋白酶中仍存在许多问题

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植物细胞内的营养物质由植物细胞壁包裹，植物细胞壁主要由木聚糖、纤维素等非淀粉多糖组成。纤维素是由吡喃葡萄糖经过β-1，4-糖苷键相结合而形成的链状高分子聚合物，纤维二糖是其基本的组成单位（如图1）。纤维素酶可在木聚糖酶等协同作用下***细胞壁，使细胞内容物释放出来，以有利于进一步降解，提高吸收率，同时也增加了非淀粉多糖的消化进而改善了高纤维饲料的利用率；有人计算，从1Kg猪胰脏中提取4．0～4．8g弹性蛋白酶粉，总活力平均为2×105。木聚糖、纤维素、β-葡聚糖等可溶性非淀粉多糖能溶解于水中，并产生粘性，增加了动物胃肠道内容物的粘度，对内源酶来说是一个屏障，降低了营养物质的消化吸收。补充纤维素酶后，能在木聚糖酶、β-葡聚糖酶等的协助下将纤维素、木聚糖等大分子物质降解为寡糖，从而降低粘稠度，促进内源酶的分泌，增加养分的消化吸收。